１２月の壱号に引き続き、「天明の中取りシリーズ」のご提供です。この参号は、秋田県大潟村産の契約栽培米「亀の尾」を原料としており、搾りは酒袋を「ふね」と呼ばれる古式に圧搾機でゆっくり搾りました。 しかも一番バランスが良く美味しいと言われる「中取り」部分のみ澱を絡めて瓶詰めしました。穏やかで心地よい香りが楽しめ、芳醇で瑞々しい旨みとアクセントのある甘みが特徴です。